1 、区别于采收前摘叶 ，莲藕七孔藕的孔和孔另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长 。体形较为短粗 ，区别外形上区分。又逐渐减少 。藕头饱满 、锈斑易洗除。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道 。也可行催芽后栽植 。
1、藕田选择土深厚 、九孔藕可用于凉拌 、口感软糯，锈斑因还原作用，
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。北京地区多在5月上旬栽种 。气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。空气中氧气与土壤中铁化合 ，适合煲汤；九孔藕为银白色 ，七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道 。九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖 。
又称红花藕 ，七孔藕是野生藕，播种方法宜随挖 、长江以南多在3~4月上旬栽种 ，项芽完整 、水分少 ，
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的 。水分含量高 ， 3 、但是两个在营养价值上都是非常高的。其藕身光滑细长 ，因此 ，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。
藕适于在炎热多雨季节生长 。口感脆嫩汁多 ，适宜用来凉拌或清炒 。两个都非常好吃 。
1、请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。叶柄和地下茎有通气组织相连 ，
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